L'Isle-aux-allumettes est une New England IPA aux houblons québécois brassée en collaboration avec l'Houblonnière Lupuline située en Outaouais (sur L'Isle-aux-Allumettes). Pour cette troisième collaboration avec cette houblonnière québécoise que nous apprécions particulièrement, nous avons houblonnée la bière à 100% avec le cultivar El Dorado QC. Ce houblon produit par Lupuline développe des notes bien fruitées, notamment d'ananas et de zeste de limette.