Avec la Septante Neuf, BAPBAP revisite la bière Triple, bien trop souvent associée à des versions lourdes et sucrées des brasseries industrielles. Il était temps de prouver qu’une Triple pouvait être à la fois équilibrée et savoureuse ! Au programme : une base de malt Pils bio et francilien, qui apporte de belles notes de céréales mielleuses et de pain frais, relevée par des houblons délicatement herbacés (Ariana et Fuggles) pour une amertume modérée. Mais la clé de cette recette, c’est la levure d’abbaye, avec ses subtils arômes de girofle et de muscade, qui lui donnent tout son relief.