Une co-fermentation d’un vingtaine de variétés de pommes, auquel nous avons ajouté nos prunes jaunes.

Dégustation

Au nez: subtile, élégant, pommes, prunes jaunes.

En bouche: Effervescence fine, sec, pomme poquées, prunes jaunes, acidité rafraîchissante, amertume et tanins légers.

Bon pour l’apéro, fromages, brunch, huîtres.

Remettre les lies en suspension pour une dégustation plus savoureuse.