パッションフルーツのようなトロピカルフルーツ感とブルーベリーやバブルガムを思わせるような甘いニュアンスにメロンっぽいフレーバーが楽しめるクリアなIPA。苦味の強さも程よくパイント数杯続けて飲めてしまうような仕上がりになってます。Inkhorn Brewingの製造年やバッチNo.が入っているビールは定番ビールに近い形でつくっていますが、毎回同じコンセプトの中でその時にできる最高の物を作るためにレシピが微妙に変更されてます。今回はBuncho 2025の1バッチ目に近い形の、ほとんどMosaicに少しだけStrataを合わせるといったホップ構成となっていて自分の中でのBunchoっていう銘柄のビールらしい仕上がりになったと思ってます。最近リリースしたJava Finch 2025(特にバッチ2)、Mejiro 2025といった定番ビールの出来に手応えを感じていた中で、今回のBuncho 2025 #3の仕上がりも良く、造っているビール各バッチにチームとして真摯に向き合ってきた結果を飲んでくれる方々に届けられる事を嬉しく思ってます(簡単な言葉で言うと定番ビールの仕上がりが良いと特に嬉しい)。

Grains:Extra Pils, Ireks Pilsner
Hops:Mosaic, Mosaic Cryo, Strata CGX, Mosaic Incognito
Yeast:WLP001