La première bière de notre release Oktoberfest a été élaborée et brassée en juillet avec nos potes de chez Herman Brasserie Artisanale . Nous avons décidé de nous faire plaisir et de créer une bière singulière dans notre lineup. Notre choix d’inspiration s’est arrêté sur la rauchbier, un style plutôt rare de nos jours, originaire d’Allemagne.
On vous présente donc Bamberg, une lager à la robe brune/rougeâtre empâtée avec plus de 50 % de malt fumé à l’hêtre, historiquement utilisé pour ce type de bière. Vous y retrouverez donc inévitablement des arômes de fumée intense, valsant entre feu de camp et viande fumée, complétés en bouche par une dimension céréalière caramélisée et légèrement rôtie. Le processus de décoction, couplé à une gazéification naturelle, procure à la bière un corps particulièrement rond et généreux, tout en conservant une bonne buvabilité. Selon nous, c’est la lager parfaite pour les soirées froides qui sont malheureusement à nos portes !