Barrel Project Cognac (2025) is een bijzondere Imperial Saison van maar liefst 11%, die gedurende 21 maanden heeft mogen rijpen op cognacvaten. Deze lange houtrijping heeft het bier een uitgesproken karakter gegeven, waarin frisheid, fruitigheid en kruidigheid prachtig in balans zijn met de warme tonen van hout en cognac.

De basis van het bier is al krachtig en complex, maar de invloed van het vat voegt een extra laag diepgang toe: je proeft zachte vanilletonen, gedroogd fruit en een elegante kruidigheid, met een licht verwarmende afdronk. Een bier voor de liefhebber van uitgesproken smaken en vatgerijpte elegantie. Ideaal voor een speciaal moment of om te delen tijdens een lange avond.