Märzen

Vor der Erfindung der industriellen Kühlung musste die Brautätigkeit mit dem Einsetzen des Frühlings abgestimmt werden und begann erst wieder im Herbst. Damit man trotzdem während des Sommers Bier trinken konnte, wurde Ende März ein Bier gebraut, das aufgrund der höheren Stammwürze und des stärkeren Alkoholgehaltes lang genug haltbar war. Das Märzen war geboren. Noch heute ist das klare, bernsteinfarbige Malzbier beliebt. Die Röstaromen in unserem Märzen erinnern an Getreide, Biskuit und leicht geröstetes Brot. Es ist vollmundig, gehaltvoll und hat einen mässigen Alkoholgehalt. Aufgrund der höheren Stammwürze sticht der Malzgeschmack in den Vordergrund und der Hopfen ist nur dezent wahrnehmbar. Somit passt es hervorragend zu Apéro-Gerichten wie Käseplatten oder Walliserteller.