Sakamai Kikusui Junmai Daiginjo Sake
Kikusui Brewing Company in Shibata, Niigata, Japan 🇯🇵
Saké - Junmai Daiginjo Regular|
Score
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酒米菊水 純米大吟醸
わずか25粒の種籾から復活させた
幻の酒米「菊水」で醸す酒
幻の酒米「菊水」とは、1937年に愛知県で誕生し、酒の原料米として大変優れた性質を持ちながら、戦中の食糧難により姿を消した品種です。その後、新潟の専門農家グループ「(有)共生の大地にいがた21」の手により、1997年にわずか25粒の種籾から復活に成功した幻の酒米です。この幻の酒米を100%使用し、豊かな旨みと芳醇な香りを持つ純米大吟醸酒をつくりあげました。あますことなく引き出された米の味わいをお楽しみください。
"Taste of the revived Sakamai Kikusui"
Junmai brewing brings out the entire essence of rice to create the rich aroma and soft, crisp flavor of Junmai Daiginjo. Its ingredient, "Kikusui", was famous for its marvelous qualities as a Sakamai (rice for making sake), but was thought to have become extinct. We succeeded in reviving this variety from its last remaining 25 grains of rice hulls. Why not try this sake chilled and enjoy it elegant, full bodied taste.
わずか25粒の種籾から復活させた
幻の酒米「菊水」で醸す酒
幻の酒米「菊水」とは、1937年に愛知県で誕生し、酒の原料米として大変優れた性質を持ちながら、戦中の食糧難により姿を消した品種です。その後、新潟の専門農家グループ「(有)共生の大地にいがた21」の手により、1997年にわずか25粒の種籾から復活に成功した幻の酒米です。この幻の酒米を100%使用し、豊かな旨みと芳醇な香りを持つ純米大吟醸酒をつくりあげました。あますことなく引き出された米の味わいをお楽しみください。
"Taste of the revived Sakamai Kikusui"
Junmai brewing brings out the entire essence of rice to create the rich aroma and soft, crisp flavor of Junmai Daiginjo. Its ingredient, "Kikusui", was famous for its marvelous qualities as a Sakamai (rice for making sake), but was thought to have become extinct. We succeeded in reviving this variety from its last remaining 25 grains of rice hulls. Why not try this sake chilled and enjoy it elegant, full bodied taste.
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