発芽玄米酒「むすひ」

■発芽玄米酒「むすひ」musubiは乳酸菌による酸味がとても強く、ぬか漬けのような香りの独特の風味の酒で、通常の日本酒とは全く趣が異なります。
瓶の中では乳酸菌や酵母が生きていて､冷蔵保存中も毎日発酵・熟成し続けています。まさに生命あるお酒なのです。
＊自然な発酵で、一切手を加えることなく、できたままをお届けしますので、季節やひと仕込みごとに甘み、酸味など味わいはもちろん、アルコール度数、発泡の様子も毎回異なります。
ときには酸度が15度を超えるほど、酸味が強く、びっくりするほど酸っぱかったり、逆にとっても穏やかな味わいだったりします。
開栓時に噴き出すほど発泡が続いている強い時もあれば、全くおさまっているときもございます。
どの状態でも品質・製法・成分に変わりはございません。自然発酵ならではの、その時々の味わいも合わせてお楽しみくださいませ。

【開栓注意・横倒厳禁】
開栓前に絶対にビンは振らないようお願いいたします。
発酵が続き、瓶内の圧力が高まると、開栓時に中身が一気に勢いよく噴き出すことがございます。開け閉めをすばやく繰り返して、中の気圧を抜くように、5～10分、時間をかけて開栓してください。
また、瓶内の気圧が高まると空気が抜けるような密閉性の低い樹脂キャップを使用しております。
横にするとお酒が漏れだす可能性がございます。開栓前でも必ず冷蔵庫に立てて保管をお願いいたします。
持ち運びの際にも必ず立ててお持ちください。

容量 720ml
保存方法 開栓前より要冷蔵10℃以下
保存上の注意 必ず立てて保存
米の栽培方法 農薬・化学肥料不使用
麹米 コシヒカリ
掛米 コシヒカリ
精米歩合 100％玄米
酵母 無添加
アルコール度数 7～12％
日本酒度 －10 ～ －35
酸度 7～17
アミノ酸度 1～6