Oscillation #3 (Weller et Willett)
Brasserie du Bas-Canada in Gatineau, Quebec, Canada 🇨🇦
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Score
7.27
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Assemblage de Barleywine affiné 33 mois en fût de bourbon de Willett et 26 mois en fût de bourbon Weller
Pour notre release hivernal, nous aurons une nouvelle version d'Oscillation, un projet de Barleywine sur lequel nous travaillons depuis longtemps. Oscillation se veut une version aboutie que nous souhaitons vous offrir en bouteille. Ce Barleywine, issu d'une très longue ébullition, a séjourné pendant une moyenne de 30 mois en barriques de bourbon Weller et Willett. Vous y trouverez des notes intenses de bourbon, de fruits séchés et confits avec des notes complexes de toffee, de cuir et de caramel. La texture est ample, avec des notes de bois et de bourbon.
Pour notre release hivernal, nous aurons une nouvelle version d'Oscillation, un projet de Barleywine sur lequel nous travaillons depuis longtemps. Oscillation se veut une version aboutie que nous souhaitons vous offrir en bouteille. Ce Barleywine, issu d'une très longue ébullition, a séjourné pendant une moyenne de 30 mois en barriques de bourbon Weller et Willett. Vous y trouverez des notes intenses de bourbon, de fruits séchés et confits avec des notes complexes de toffee, de cuir et de caramel. La texture est ample, avec des notes de bois et de bourbon.
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