Scarabée (2025)
(Batch of Scarabée)
Brasserie Cantillon in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Lambic Style - Fruit Series Out of Production|
Score
7.37
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A collaboration between Domains Geschickt & Cantillon. A blend of two-year-old lambic and gewurtzstraminer pomace from the Kaefferkopf vineyard.
Bottled 27 october 2025
Bottled 27 october 2025
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8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
15cl draft @ ML Fontainas, Zwanze 2026.
Léger voile doré, col fin blanc.
Arôme sur un bouquet bien funk - céréales, léger mielleux, fleuri sur un fruité frais des cépages un peu fruits rouges.
Palais est délicat de lambics tirant sur pas mal de raisins, fleuri délicat un peu organique mielleux - léger funk avec une côté rhubarbe. Fruits blanvs et fruits à noyaux - abricot et petite touche adoucie d'amande.
Léger voile doré, col fin blanc.
Arôme sur un bouquet bien funk - céréales, léger mielleux, fleuri sur un fruité frais des cépages un peu fruits rouges.
Palais est délicat de lambics tirant sur pas mal de raisins, fleuri délicat un peu organique mielleux - léger funk avec une côté rhubarbe. Fruits blanvs et fruits à noyaux - abricot et petite touche adoucie d'amande.
Tried
from Draft
at
Moeder Lambic Fontainas
on 25 Apr 2026
at 07:34
8.8/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 9
Overall 8.5
Bottle. Color: Lightly hazy golden, white head. Aroma: Stable-like funk, grape. Taste: Quite a lot of stable-like funk, fruity grape, grapeskin, tannins, oak wood. Moderate tartness. Medium body, just below average carbonation. Long lasting funky, tannins and grape finish. Very nice.
Tried
from Bottle
from
Bierhandel Willems
on 14 Mar 2026
at 20:21