Dissidente est une lager sauvage de sarrasin conditionnée sur marc de canneberge du Québec. La culture mixte et sauvage de la deuxième fermentation lui confère une signature indomptable, oscillant entre une rusticité rappelant la paille mouillée, une identité céréalière terreuse et unique (apporté par le sarrasin), puis une fine acidité fruitée et rafraîchissante.