Nelson

India Black Ale (IBA) je mladi stil piva, ki se je najprej pojavil v ameriških domačih varilnicah (home brewed), njegove lastnosti pa so določili in izpilili pivovarji craft pivovarn. V osnovi je to ameriška različica Pale Ala s poudarjenim značajem temnega praženega slada, a brez značilne ostrine skoraj do oglja praženih zrn ječmena, kot je to značilno za stil Stout. Poudarek je na srednje lahkem telesu z nežnimi niansami okusov in vonjav popečenega kruha, kave in temne čokolade, ki se mešajo z okusi tropskega sadja in citrusov ameriških sort hmelja,

V pivovarni Tektonik smo zvarili Nelsona z dodatkom praženega biskvitnega in temnega karamelnega slada. Značilno ogleno barvo je prispeval oluščeni in zelo temno praženi ječmenov slad, ki pa nam je ravno zaradi odstranjenih luščin prihranil rezko ostrino. Kot se za ta stil spodobi, je izdatno suho hmeljenje v posodah za zorenje (dry hopping), še dodatno izoblikovalo polno in svežo aromo tropskega sadja.