Hircus
Brauwelt Köln / Brauerei & Brennerei Gebrüder Sünner in Cologne, North Rhine-Westphalia, Germany 🇩🇪
Bock - Dunkler Bock Regular|
Score
7.17
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Eingebraut mit einer hohen Stammwürze unter Verwendung der besten Edelmalze der in Bamberg ansässigen Malzfabrik Weyermann®, wie Barke Münchner, Barke Pilsener, Carafa, Caraaroma und Carawheat (allesamt geschützte Marken der Malzfabrik Weyermann) und der Zugabe von deutschen urtümlichen Hersbrucker-, Tettnanger- und Hallertauer Traditionshopfen, konnte nur ein Sud entstehen, der alles mitbringt, was das Bierliebhaberherz höher schlagen lässt. Ausgeprägte Malz-, Schokoladen- und Karamellnoten charakterisieren diese Spezialität und drücken sich durch einen eleganten und cremigen Abgang aus.
Mit einem Alkoholgehalt von Alk. 7,2 % vol steigen wir hoch ein, aber auch nicht zu hoch, damit der Alkohol nicht den feinen Geschmack überlagert, genau so, wie es der moderne Biermarkt wünscht.
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Appearance - 10 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Cherry, orange, chocolate toffee malt, and hay aroma. Dark brown with nice tan head. Very sweet berry, citrus, chocolate toffee malt, and moderately bitter/astringent hay flavor. Good body. Excellent.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Dark, dark brown, almost black colour, cream head. Aroma of caramel, roasted malts. Sweet malty flavour, caramel, coffee. Finish mocha, dark chocolate, caramel. Quite nice!
(from 33cL bottle @ my Bornheim hide-out)
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
(bottle, 33cl) Very dark, almost black colour with a ruby shine and a beige and firm medium-sized foamy head. Dark and slightly molassy malty nose with moderately roasted accents, earthy notes, caramel, dark chocolate and dried fruits. Sweet and slightly tart and salty flavour, full bodied with a smooth carbonation. Earthy and slightly roasted malt character with liquorice, caramel, dark chocolate and molasses; sweet dark malty finish with notes of liquorice and a delicately salty edge. Pleasant. 02.I.18
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6
Bottle from Trinkgut. Malty beginning. The beer is round and deep, sessionable with a round and malty aftertaste. Nice.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 7
Bottle shared with Erzengel! A dark dark brown beer with a small beige head. Aroma of dark soft roasted malt, caramel, dark fruits. Taste of caramelish malt, dark malt, red fruits, okay!
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
0.33 l bottle from 'EDEKA Preller' (Breckerfeld), best before September 2018. Clear, very dark ruby to black with a medium large, frothy, almost stable, beige head. Sweetish-malty, moderately fruity and a little roasty aroma of lots of caramel, molasses, raisins, prunes and some cocoa. Quite sweet, malty, moderately fruity and slightly roasty taste of caramel, raisins, prunes, cocoa and some molasses, followed by a short, moderately bitter, a bit roasty finish. Medium body, slightly creamy and moderately effervescent mouthfeel, soft carbonation. Quite nice, well-balanced and round Bock.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
"Sünner Hircus", Flasche (33 cl) vom Online-Shop Craftbeer Dealer in Köln. - Tief schwarzbraun, klar. - Nase warm und tief dunkelmalzig mit mild-hintergründiger, leicht erdiger Hopfenherbe. - Antrunk vornehm dunkelmalzbitter mit milden Röstaromen, Bayrisch Blockmalz und Bitterschokolade, sehr gediegen und ohne jegliche bocktypische Plumpheit. Feine karamellige Dunkelmalzsüße, zarte Anklänge an Portwein. Zurückhaltende, schwach erdige Hopfenherbe mit einem Hauch von getrocknetem Seetang. Mild rezent, kremig weich, angenehm trocken. Im Abgang milde Hopfenherbe von klassischen deutschen Hopfensorten. - Außerordentlich gediegener, vielschichtiger Bock, harmonisch, reich und tiefgründig. Ganz große Klasse!
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Dunkler, malzig-karamelliger Beginn. Milde Noten von Holz, etwas Schokolade, erkennbarer Alkohol im Hintergrund. Vollmundig malziger Mittelteil, eher trocken, Nuancen von Vanille. Konstant aromatisch, sehr langer Nachhall. Gut. 10/11/11/12/10/12
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Fläschchen: Clear, deep deep ruby-amber coloured, quickly diminishing tanned head, moderate sweet-bitter nose of dark malt, toffee, dried fruits, toasted malt and shy herbal hops; moderate - as well - sweet-bitter flavour, medium bodied, creamy MF; lingering finish of dark malt and hops, gets drier and hoppier in the aftertaste. A well balanced Bock from Colonia Agrippina for well educated beer-drinkers, "hircus" is latin and means " billy-goat" or in german "ZiegenBOCK"...