Hircus
Brauwelt Köln / Brauerei & Brennerei Gebrüder Sünner in Cologne, North Rhine-Westphalia, Germany 🇩🇪
Bock - Dunkler Bock Regular|
Score
7.17
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Dunkel, kräftig, malzig, natürlich und süffig sollte es werden, das neue Spezialbier. Die Idee des Sünner Malz-Bock "HIRCUS" war geboren: "Sünner macht Bock!"
Eingebraut mit einer hohen Stammwürze unter Verwendung der besten Edelmalze der in Bamberg ansässigen Malzfabrik Weyermann®, wie Barke Münchner, Barke Pilsener, Carafa, Caraaroma und Carawheat (allesamt geschützte Marken der Malzfabrik Weyermann) und der Zugabe von deutschen urtümlichen Hersbrucker-, Tettnanger- und Hallertauer Traditionshopfen, konnte nur ein Sud entstehen, der alles mitbringt, was das Bierliebhaberherz höher schlagen lässt. Ausgeprägte Malz-, Schokoladen- und Karamellnoten charakterisieren diese Spezialität und drücken sich durch einen eleganten und cremigen Abgang aus.
Mit einem Alkoholgehalt von Alk. 7,2 % vol steigen wir hoch ein, aber auch nicht zu hoch, damit der Alkohol nicht den feinen Geschmack überlagert, genau so, wie es der moderne Biermarkt wünscht.
Eingebraut mit einer hohen Stammwürze unter Verwendung der besten Edelmalze der in Bamberg ansässigen Malzfabrik Weyermann®, wie Barke Münchner, Barke Pilsener, Carafa, Caraaroma und Carawheat (allesamt geschützte Marken der Malzfabrik Weyermann) und der Zugabe von deutschen urtümlichen Hersbrucker-, Tettnanger- und Hallertauer Traditionshopfen, konnte nur ein Sud entstehen, der alles mitbringt, was das Bierliebhaberherz höher schlagen lässt. Ausgeprägte Malz-, Schokoladen- und Karamellnoten charakterisieren diese Spezialität und drücken sich durch einen eleganten und cremigen Abgang aus.
Mit einem Alkoholgehalt von Alk. 7,2 % vol steigen wir hoch ein, aber auch nicht zu hoch, damit der Alkohol nicht den feinen Geschmack überlagert, genau so, wie es der moderne Biermarkt wünscht.
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7/10
On tap @Sünner Keller, Colonia. 17/11/2022. Color ambarino corona de espuma blanca aromas café, sabor malta, tostadas, cuerpo medio.
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from Draft
on 30 Nov 2022
at 09:29
8/10
Magus, karamelline, kõrvetatud suhkur, linnased, karamell, kommine. Väga hea.
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on 15 May 2022
at 13:18
7/10
Sweet, malty, caramel, roast, alcohol, nice body
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from Bottle
on 15 May 2022
at 13:17
6.5/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Bottle. Deep brown with a beige head. 3+ Aroma of chocolate, bread, spices. Some roast, hints of stewed fruit. Sweet with dark sugars, some roast & chocolate, decent spicy bitterness. Not a lot behind the sweetness really. But pleasant enough. No obvious alcohol.
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on 02 Oct 2021
at 15:03
7/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Huge thanks to Erzengel for that one! Bottle looks good. Beer in the glass dark brown, nice head. Intense malty aroma. Starts fine malty, roasty, sweetish. Some woody notes as well. Some hints of some special herbs. Sweetish malty finish, well balanced. Nice!
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from Bottle
on 18 Jun 2021
at 14:08
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
23-01-21 // 330ml bottle. Lovely dark Bock. Full bodied. Roasted malts. Chocolate. Semi sweet. Light roast bitternesss. --- Beer merged from original tick of Sünner Hircus Malz-Bock on 24 Jan 2021 at 20:17 - Score: 8. Original review text: LCI - 23-01-21 // 330ml bottle. Lovely dark Bock. Full bodied. Roasted malts. Chocolate. Semi sweet. Light roast bitternesss.
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on 13 Mar 2021
at 10:59
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
W kufelku jest sporo piany, srednio trwala, ladna barwa i odcien byczej krwi. W aromacie ziarna kawy i blod czekoladowy. W smaku czarny litewski chleb, karmel, sporo karmelu, maslo, tlusta chalwa, jakas taka masa czekoladowa ale bardzo tlusta. Dziwny bock i nie w moim typie akutat ten. Ocena w top nie adekwatna w stosunku do moich odczuc w moich kubkach smakowych.
Tried
on 04 Apr 2020
at 21:10
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Rocky tan head left a creamy cover on a thick black still body. Heavy malt, dark spirits & brown sugar aroma. Full bodied, thick, creamy & smooth over the tongue with lively clean back. Malt, demerara, nutty, roasted, lactose, syrup, dark spirits & dark berry tastes with sweet fruity finish. Top Drawer!
Tried
on 03 Jan 2020
at 21:59
6.5/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 6
0,33 l bottle from Getränkefeinkost, Münster. A dark red brown in the glass, more than one finger beige head. Smells malty with some sweetness. Taste starts also malty, little bit sticky sweetness. Alcoholic in the background with fruity elements. Not bad.
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on 30 Jun 2019
at 20:23
7.3/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
From tap @ Brauhaus Sünner im Walfisch (visited 11.6.2019) in Cologne in Germany. F: medium, tanned, average retention. C: dark, dark coppery against the light, clear. A: dark malts, chocolate, raisins, dried plums, caramel, dark bread crust, molasses. T: rich malty, caramel, dried fruits, bit toffee, chocolate, plums, medium dry on the palate, medium to full body, lower carbonation, nice one, enjoyed.
Tried
from Draft
on 20 Jun 2019
at 08:15