Bottle shared. On the day 10 years old! Amazing. Clear ruby. Funk and grapes, a touch of sage and other herbs, earthy. Still fruity and brigh. This aged well. Nice.

Wie wat bewaart, die heeft wat.

Borefts 2017

Bottle 294 of 420. Kekrankos version. Oak and grapes in the aroma. Sour flavor with oak, vanilla, grapes, red berries, grapefruit and lemon. Complex, dry, fruity, delicious! Drie jaargangen naast elkaar geproefd bij een lezing van TS op Carnivale Brettanomyces. Die vroege in de Waalse kerk. Vintage 2017 was nog veel te jong. Rode kleur. Verse druiven in geur en smaak. Massa’s druiven! Tannines ook, dus nogal ruw van smaak. Jong en foxy. En niet veel meer dan dat. De 2016 was roodachtig roze van kleur. De druiven zijn nog wel dominant aanwezig. De 2017 was eigenlijk niet zuur, de 2016 wel. De tannines zijn gelukkig verdwenen. Best wel geurig en smaakvol. De 2015 daarentegen was helemaal uitgerijpt. Amberkleurig met een rode waas. Aroma van Tokaji Aszu. Honing, rood fruit, zuur en limoenen. Druiven met nobele rot, zoals in Tokaji Aszu of in een goede Sauternes voorkomt. Zeer complex. Kersenzuurtjes. Wat een geweldig bier! Jongere jaargangen kunnen niet in zijn schoenen staan! In een dolle bui heb ik de restjes van alledrie de jaargangen door elkaar gemengd. Een misser. Qua geur en smaak bleef er niks meer van over. Een en al tannines en druiven.

Taster courtesy of Sander, big thanks. bourdeaux like color, small white head. smells of red wine, tannins, berry notes, blackberries, some black pepper, very nice smell. full body, soft carbonation, slick mouthfeel. tastes of red wine, black pepper, some tannins, blackberry notes, grassy, light marzipan. finishes dry and lightly sour with notes of tannins, black pepper and some marzipan notes. very nice one, lovely red wine notes, very smooth to drink.