Cette Black Metal Manita, Black IPA de la brasserie Van Moll n'est pas complètement convainquante de par son alliance aromatique, pas assez tranchée à mon sens, sur un consensus mou entre arômes torréfiés, fruités et résineux ; et d'autre part, par son amertume, insuffisamment saillante. L'ensemble reste néanmoins globalement agréable pour un style que je trouve quelque peu délaissé par certains brasseurs. Le visuel est sur un brun limpide avec une très fine couche de mousse. Le nez est sur un cocktail avec café, chocolat, agrumes, résineux et herbes. L'ensemble des arômes est quasiment sur le même plan donnant une impression très particulière. On retrouve ces arômes à l'attaque sur une texture très fine et une amertume modérée. La deuxième bouche, en plus de voir apparaître un léger caramel, laisse davantage s'exprimer l'alcool pourtant modéré à 7,5%, et ce, avec une petite dissonance. L’arrière-bouche est à la fois plus amère et plus orientée sur le résineux. Si la corpulence est juste honnête, la longueur est bonne avec un petit élancement sur l'amertume appréciable. Plutôt gentillet pour du Black Metal.

Nice classic black IPA