Très bel équilibre malt/houblon/alcool pour ce Maximo qui lui permet d'être très élégant, élancé tout en ayant du caractère. Le manque de corpulence et de relief de cet Imperial Stout sont cependant de réelles limites alors que le cocktail aromatique est appréciable sur un café dominant, du chocolat, de la tourbe, du raisin, de la figue et un alcool aux accents de vodka, mais restant bien intégré et ne dénotant pas. Le noir est total en verre (EBC de 501) avec une très fine mousse brune. Le nez est sur le café, le chocolat avec une pointe tourbée et fruitée (raisin et figue). La texture très fine découverte n'a pas ma préférence, mais l'amertume, bien pensée et calibrée avec 54 d'EBU, donne de la brillance à l'Imperial Stout sur un café dominant accompagné du chocolat, tourbe, fruits et d'un léger poivre. L'alcool s'affirme davantage à compter de la seconde bouche tout en restant très bien intégré et sans faire ses 11,5%. Les accents de vodka sont plus décelables sur l'arrière bouche et le final qui se veulent plus épurés mais précis et étirés. Belle longueur également. Ce Maximo aurait pu en imposer davantage.