Scotch Ale des plus intéressantes, cette Wee Heavy se démarque en premier lieu par une bonne intensité gustative, une corpulence bien travaillée et une complexité au rendez-vous. Surprenante toutefois avec des arômes suaves de caramel et de fruits qui se joignent à des notes de chocolat mais surtout de café parées d’une présence houblonnée marquée. Le résultat en est des alliances pas toujours homogènes et manquant quelque peu de grâce. En verre nous sommes sur un brun foncé opaque avec une mousse beige ne nappant pas la surface. Le nez est sur un café intense complété par des arômes de chocolat de caramel au beurre et de candi. L’attaque est souple principalement sur le café, légèrement épicée, sur les fruit et notamment fruits jaunes (utilisations d’houblons doux, fruités et légèrement épicés avec le Fuggles et le East Kent Goldings) et le caramel. La deuxième bouche devient alors plus suave avec une belle complexité sur le chocolat allié au caramel et aux fruits jaunes, l’ensemble étant légèrement épicé avec une présence du café plus en retrait. L’arrière bouche, quant à elle est sur une belle équilibre caramel, café, chocolat. Tous les arômes sont bien expressifs et intenses. Cependant, l’alliance manque un peu de cohérence et ne rend pas tout à fait lisible l’ensemble. La troisième bouche montre alors une amertume ronde (IBU de 30) sur des arômes de fruits noirs et précède un final qui présente de beaux aromes de café sur une amertume plus saillante et complétés par des notes de fruits, de caramel, le tout légèrement épicé. L’alcool progressif avec un titrage de 9,5 %, porte de bonne façon la structure de la bière et le sucre, présent, mais bien dosé permet en complément d’arômes intenses de conférer une excellente corpulence. Cette Wee Heavy Scotch Ale possède donc de nombreux atouts et serait au top si elle possédait davantage de lisibilité gustative. On ne comprend pas tout à fait l’histoire...Pléthore d’arômes ne fait pas une grande bière.

Murky mahogany, moderate ivory head. Weak lacing. Aroma: barrel, smoke, caramel, candy. Medium body. Semidry flavour. Oak, light smokiness. Esters. Nuts. Low bitterness. Good at least.

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