33cl bottle from Dolma Magasin, Ixelles, Brussels. F: big, tan, long lasting. C: coppery, hazy. A: malty, caramel, bready, fruity, bit herbal, nice hoppy. T: medium malty base, herbal fruity, decent long lasting bitterness, caramel, green tea touch, toffee touch, grapes, medium carbonation, not typical Saison but nice beer, enjoyed.

Comme saison au poivre, j'ai vu mieux, tant du côté équilibre, que du côté des arômes ou de la présence en bouche. Saison gentillette donc, que le poivre relève quelque peu, bien intégré sans se démarquer réellement (certaines bières pouvant, uniquement par leur houblon avoir cette présence poivrée). A noter un houblonnage en Citra et Centennial. En verre, la robe ambré tournant au rougeâtre change du classicisme. L'effervescence est poussée avec une mousse beige d'1 cm d’épaisseur. Le nez présente un cocktail poivre, orange, miel, baies rouges avec un léger menthol particulier. Pas complètement fan pour ma part. La dégustation est réellement perturbée par une effervescence trop marquée. A l'attaque une petite acidité est présente sur des arômes de citron, poivre, et biscuit. L'intensité aromatique est pauvre, mais l'ensemble est rafraîchissant. La deuxième bouche, même si elle manque de corpulence montre une richesse aromatique plus importante avec des arômes proches de ceux du nez. L'arrière-bouche est à la fois brouillonne et fade. Le final, manquant de vivacité est relativement doux sur le caramel, le poivre et les agrumes. L'alcool, à 7 % manque clairement d'efficacité pour une saison très moyenne.

Towering light-beige head over opaque foxy-brown beer, lace. Faint hops, lots of caramel, even some toffee, bit of parsley, roasted malts, nutty. Very light bitterish caramel, roast, again nutty, melanoidins. Spicy, peppery - probably the Szechuan pepper. Pretty slick, bit sticky even, medium to well-bodied. Long lasting roast-spice in the aftertaste. Not really innovative, whilst I guess that was the idea, reading the label. And as to why calling your brewery "Witloof", if you are unilingual French is beyond me.

17/03/2019 @home - 33cl bottle from Malt Attacks shared with tderoeck. Amber to brown colour, tanned head. Nose is sweet malts, fruits, spice. Taste is malts, caramel, herbal pepper, yeast, bit bitterness in the end.