Marrón anaranjada, consistentemente turbia. Espuma densa. Aroma marcado, lúpulo, resinoso, pino. En boca es muy cremosa e intensamente amarga de principio a fin... pero tremendamente sabrosa, con rica base acaramelada y explosión de lúpulo, naranja, pomelo, pino....brutal. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

C’est une bouteille à l’étiquette très épurée qui se présente à nous. Nous sommes aux antipodes des bières commerciales qui cherchent à vendre par le marketing. Mais nous sommes bien devant une Triple IPA qui titre à 10 % Abv. On s’attend donc de base à une bière intense en goût. De couleur ambrée, légèrement trouble, l’Emelisse TIPA ne présente que peu d’effervescence et (sur ma bouteille), quasiment aucune mousse. Le nez est d’une grande puissance avec des senteurs de pamplemousse, fruits exotiques et litchi. La première attaque est marquée par le malt avec des nuances de résineux provenant probablement du houblon de type Simcoe utilisé lors du brassage. La puissante amertume se fait alors ressentir. Celle-ci est à la fois intense et complexe. L’utilisation de plusieurs sortes de houblon et notamment en plus du Simcoe, le Chinook et la Warrior permettent de décliner des notes de pamplemousse marquées et dont l’intensité est musclée pas des notes d’épices et de pin. On regrettera seulement le côté sucré qui alourdit le palais en fin de dégustation mais qui permet de conférer à l’Emelisse IPA une rondeur certaine.