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Bottle, 500ml, shared with JFK10000, Max and Simon. Pours black with medium tan head. Chocolate, roasted malts, sweet, cocoa, balanced, some bitterness in finish. Medium bodied. Balanced.

D’un brun foncé quasiment noir et parée d’une fine mousse brune (ne nappant malheureusement pas entièrement la surface), ce Porter de la brasserie Nogne vous fera passer assurément passer une agréable soirée : bon équilibre amertume/sucre/alcool et arômes de café/chocolat agréables. Néanmoins, un final pas entièrement abouti et un manque de complexité lui portent préjudice pour une plénitude totale. Au nez, les arômes sont intenses, en premier lieu sur le café, puis le chocolat, le tout relevé par une pointe vanillée : très belle alliance sur un équilibre parfait. L’attaque, souple et soyeuse se présente cependant sur des arômes de café modérés qui ne sont que de simples murmures sur une belle mélodie de chocolat malté. La deuxième bouche gagne encore en douceur, davantage sur le malt, toujours sur le chocolat mais complété par des fruits confits. L’arrière bouche qui se superpose et splendide, fraîche, houblonnée, sur des arômes de café francs, saillants. La corpulence est relativement bonne. La troisième bouche s’ouvre alors sur une amertume fine tout en restant modérée (IBU de 30, utilisation de Centennial et Nothern Brewer, aromatiques), avant un final, modérément long, revenant sur des notes de café. Celui-ci manque cependant d’envolée et ne permet pas de clore la dégustation de façon flamboyante. Peut être un petit manque sur l’alcool à 7 % Abv qui jusqu’à présent jouait très bien son rôle à la fois dans le soutien aux arômes et à la structure. Le sucre de son côté est parfaitement dosé ainsi que l’équilibre malt/houblon très bien trouvé. Le plaisir est néanmoins présent, pour un beau porter sans surprise mais bien réalisé.