5.4

Appearance - 5 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 6

Old rating - St Stefanus Blanche version from Waitrose in a 330ml stubby bottle. A fairly ordinary wit beer. Disappointing considering the St Stefanus Blonde is a lovely beer, but then now I realise it's a just a branding excise.

6.2

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Bottle labelled St Stefannus Blanche. Hazy gold with small white head. Aroma of orange peel, coriander, sweet malts, some resin. Taste again has sweet malt charactor, tart fruit, orange, corriander, gentle floral bitterness. Slick body. Decent but doesn't particularly stand out for me.

6.1

Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6.5

Bottle 0,33lt:Beerlabel with an different name Steenberge Wit, but nevertheless an good one with a little help of mister Celis.

7

Good sweet wit

7

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

St Stephanus Blanche; hazy pale yellow colour, huge, dense and quite long lasting white head; aroma and tate of wheaty-bready, lemony, lemon zesty, some coriander and minimal orange peel oils; correct witbier

6.5

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6

Bottle, 250ml. Bought in Belgium. Poured hazy straw gold with a nice size frothy white head. Aroma is citrus, coriander, wheat, orange, light peppery notes. Medium sweetness, light bitterness/tartness. Moderate body, average carbonation.

6.5

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Lorsque je lis arômes sur une étiquette, je ne peux pas dire que cela me mette en confiance. Et cette St Stephanus Blanche ne m'a pas réellement convaincu. Pas tant par ses arômes, même si on est ici quelque peu grossier que par son manque de vivacité provenant d'un alcool à 5 % trop molasson et par une acidité qui aurait pu être légère pour empêcher la lourdeur ambiante. Les épices ressortent quant à elles un peu trop avec girofle et coriandre, cela n'aidant pas cette blanche à être gracieuse. En verre, nous sommes cependant bien, avec une blonde très pâle légèrement trouble surmonté d'une mousse blanche généreuse et crémeuse. Le nez fait quelque peu chimique. La faute aux arômes ? Le cocktail girofle, écorce d'orange, citron, blé fonctionne, mais les proportions de chacun des ingrédients rendent l'ensemble disgracieux. L'attaque présente une petite acidité plutôt sympathique car donnant une touche de fraicheur avec de la coriandre qui se révèle en complément du cocktail déjà présent au nez. La deuxième s'empâte cependant, manque de vivacité, sucre trop présent, alcool à 5 % pas assez punchy et perte de cette acidité présente à l'attaque explique cela. Les épices ressortent quant à elle trop sur l'arrière bouche, ne permettant aucune élégance. Si la corpulence est honnête, le final est moyennement long et manque d'allant. Pas convaincu.