Appearance: Slightly misted gold with a decent head. Aroma: Perfume esters, spicy yeast, candy, apple seeds. Taste: Light sweet, light to medium bitter. Pale malt, spicy yeast, candy, apples & pears, grassy & spicy hop. Hoppy ending. Mouth feel: Medium body, average carbonation. Summary: Well made.

Slightly sweet and fruity, a bit boozy, sharp and dry on the finish.

#tripel

Rich gold pour, Belgian estery nose, rich and sweet. Bready

Pas grand-chose à retenir de cette Secret des Moines, dont j'étais quasi heureux que la dégustation s'achève. Je préfère me taire sur le pseudo World Be Award, je risquerai de devenir grossier. 8% Abv, 27 d'EBU, du houblon alsacien et un houblonnage à cru pour une bière déséquilibrée aux arômes peu emballants. Le visuel passe encore, avec un blond doré (EBC de 6) limpide parcouru par une fine effervescence et une mousse blanche nappant tout juste la surface. Le nez est très particulier, peu appréciable pour ma part sur une alliance citron, vin blanc, céréales, écorce d'orange et pomme de terre. En bouche c'est déséquilibré, avec une attaque acide, très légèrement astringente, un alcool qui n'est pas bien intégré et quelque peu agressif. Les arômes sont ceux dévoilés au nez, sans réelles variations et avec cette sensation que je trouve déplaisante. Si la deuxième bouche voit l'acidité décroître, c'est pour laisser place à une douceur trop marquée. Faut-il que je vous parle de l'arrière bouche et du final?... Des secrets comme cela, ils peuvent se les garder à la brasserie Goudale.

Bière bue en pression au Deauville à Auberchicourt du temps ou c'était autorisé. Je l'ai ensuite obtenue dans un calendrier de l'avent. Nez agréable sur le malt. Bouche correcte mais un léger arrière goût désagréable et pas vraiment une triple. Ça reste sympa, mieux en pression qu'en bouteille (M).