Cloudy blonde pour with a finger of fluffy head. Nose complex yeasty nose of soft malt and passion fruit. Taste lots of sweet malt, yeast, fruit juiciness that lingers , with a mild bitterness making an appearance at the end. Very nice.

COYS! Lemon, pepper, banana, cloves. Best wishes for a Tottenham win today!

2016 est mort...vive 2017! Je souhaite à tous les amateurs de bière une excellente année houblonnée et espère que ceux qui ne sont pas encore amateurs le deviendront en 2017 et viendront agrandir la tribu des ratebeeriens. Et quoi de mieux pour fêter la nouvelle année que de débuter par la brasserie Dupont "Avec les Bons Voeux" qui pour ceux qui ne le savent pas encore étaient une bière traditionnellement offerte en début d’année par la brasserie pour remercier leurs bons clients. Bon client je le suis assurément. C’est d’ailleurs un de mes premiers coup de cœur brassicole qui après des années passées dans le côté obscur du vin, me montra le bon côté de la force. Mais ressentir la force n’est rien si guidé par un maître Jedi vous n’êtes pas. Et 2016 fut pour moi riche d’une grande rencontre, brassicole tout d’abord et qui me permet actuellement d’approfondir cet art, mais avant tout une rencontre humaine, car c’est la force de la bière que de pouvoir faire naître des amitiés. Mais revenons à nos Bons Vœux. Quoi de mieux pour débuter l’année de façon enlevée pour une année Rock’n Roll. Car cette bière est Rock’n Roll : racée, puissante avec ce brin d’excentricité qui font les grands groupes ou musiciens. En verre, on sent l’habit des grands : costume blond doré taillé pour la scène. De l’énergie à revendre avec une forte effervescence, une multitude de petites bulles et la grande classe avec sa mousse blanche de deux centimètres d’épaisseur. Dans les gradins, l’ambiance se fait déjà ressentir...électrique...dans l’atmosphère on peut déjà ressentir à la fois de la puissance avec l’alcool mais également de la classe avec des arômes floraux, d’agrumes sur un fond de céréales et candi. Que le concert commence! avec une introduction basse et clavier : une attaque sur une une mélodie légèrement suave parée de céréales, d’agrumes et candi. Entrent alors en scène guitare et batterie pour enlever tout cela et donner de la puissance à notre composition : l’amertume et l’alcool vont crescendo, l’envolée est exceptionnelle, avec un vibrato de nuances époustouflant. Les basses et le clavier toujours présents, marquent tout juste leur présence pour une arrière bouche sur des notes de céréales et de candi afin d’accompagner l’ensemble. L’équilibre est parfait, et tel un solo d’un grand guitariste, les variations sont sans limites, mais toujours dans le respect de la mélodie et du rythme. Le final finira par un riff sur les épices et les fruits confits terminant en beauté le concert....Le 5 n’est pas même suffisant. 500?! Cela me paraît plus raisonnable, surtout pour ma 100 ème bière belge. Je pourrai vous recommander de la déguster sur une cassolette de fruits de mer, mais j’ai plutôt envie de vous conseiller de la déguster en écoutant les Kaiser Chiefs, et surtout de la déguster entre amis. De mon côté je la dégusta avec un grand ami belge, présent par l’esprit. Avec mes bons voeux!

F: huge, white, very good retention. C: gold, hazy, a lot of yeast particles floating in. A: malty, citrusy, orange, coriander, dusty, hint of basement, straw, yeasty, peach, peppery. T: malty, orange peels, coriander, peppery, dusty, earthy, bready, yeasty, fruity, grapefruit, medium full body, good carbonation, oily mouthfeel, very good to excellent beer, worth to try, good for cellaring, bottled 09/2015, 0,375l bottle from Prik&Tik /Quali-drinks/ in Brussels.