Je continue donc mon tour des fausses bières de Noël avec cette Préaris X-Mas qui est uniquement une IPA. J’avoue tout de même qu’elle est sympathique, et mieux réussie que la bière qu’ils commercialisent sous le nom de « IPA ». Ils ont l’air d’avoir quelques soucis sur les types de bière chez Préaris. En considérant en plus qu’elle ne titre qu’à 5 %, elle n’en tire que plus de gloire car elle comporte à la fois une bonne présence en bouche et une bonne longueur. Aucun esprit de Noël cependant…la robe blond orangé limpide est très convenable et une mousse blanche d’un cm la surmonte. Le nez est plaisant et très fruité avec pêche, orange mangue. Une pointe herbacée et une touche de coriandre relève le tout. A l’attaque, c’est une belle amertume légèrement herbacée que nous découvrons sur l’orange, une pincée de poivre et un soupçon de mangue. La deuxième bouche met l’amertume (relativement sèche) un peu plus en avant avec une arrière bouche linéaire mais conférant une bonne présence en bouche. Elle perd néanmoins quelque peu en complexité aromatique. Le final, s’une bonne longueur et bien élancé reste centré sur l’amertume, sèche, herbacée et accompagnée d’arômes de pamplemousse. Mention spéciale à l’alcool, structurant bien l’ensemble, bonne IPA, mais recalé pour la mention X-mas.