Sverige är genom Svenska Kocklandslaget ett av världens mest framgångsrika länder vid internationella matlagningstävlingar. Laget laddar nu för fullt inför årets Olympiad i tyska Erfurt. Tävlingsmenyn har utarbetats under ett och ett halvt år och går under namnet Respect for the Recources. Det hållbarhetsinriktade tänket löper som en röd tråd genom alla kreationer och hela tävlingsprojektet.

Så även när det gäller den nya S:t Eriks Kocklandslager, en modern ljus lager, som bryggs på ekologisk pilsnermalt. Tillsammans med Jessica Heidrich och S:t Eriks Bryggeri har man arbetat fram en lager humlad med sorten Citra. Allt för att matcha smakerna av gös, kungskrabba och pumpa. Ölet används även för att få fram en mustig och frisk smak i tävlingsrätten Brässerat lammlägg i Kocklandslager.