En myt är att IPA:n kom till i slutet av 1700-talet för att klara resan till de Engelska kolonierna i Indien. Det är inte riktigt sant, utan ölet fanns tidigare under namnet october beer. För englandsmarknaden lagrades ölet alltid ett par år, men när det skickades till Indien gjorde man det färskt och lagringen skedde under båtresan dit. Efter hand kom ölet att kallas india pale ale och det utvecklades vidare bland bryggerierna i staden Burton. Vattnet där var extra hårt, vilket gjorde beskan tydligare, men även att färgen blev ljusare och klarare.

I Alet West Coast IPA är det humlen från Amerika som sätter tonen vilket ger en karaktär mera av citrusfrukter som aprikos och mandarin. Som vanligt i USA så finns det east och west coast versioner av det mesta och så även när det gäller IPA. Eftersom vi lever och verkar på västkusten här i Sverige så var det en självklarhet att välja west coast-stilen. Denna stil karaktäriseras av en öl med lite högre alkohol och mera beska.

Om du tycker att den är för besk så prova gärna att dricka den till någon maträtt med mycket sälta så kommer du märka att beskan tonar ner sig markant. En hamburgare med smält blåmögelost och pommes frites, Fish and Chips eller till en vällagrad cheddar tillsammans med lite aprikosmarmelad.