Westvleteren 12 (XII)
(has 29 batches)

Mahagoni hazy with little brown head. Aroma is peanut, caramel, syrup, brown sugar, and the overal character of dried fruit (cherry). Taste is sugary malty sweet with some apple sourness and not much bitterness. In the mouth it is like pure foam but still not unpleasant. A little spicy, long wooden finish with much sweetness. Overall great. I also have some 14 year old version here: It has much less carbonation, is much sweeter. Some more booze and the mouthfeel is velvety, soothing, syrupy. Actually better than the current version I think. Score is for the new one though.

Strong aroma, malt, dry fruit, herbs, mung bean. Banlanced sweet and bitter. Creamy texture, a little bitter finish.

Tasting preparations #3: Transgressing RateBeer top 50 list.

Opaque reddish brown beer with a rich, malty fruit aroma. Taste is very strong. Rich malt, fruit (apple maybe, a touch of something sour), a bit of bitter hop. Aftertaste is more of the sour fruit and very nice.

In Aux Vieux Bon Temps. Cloudy dark brown with a thinnish off white head. Sweet, caramel aroma, taste is caramel, candy. Best ever? Not sure but definitely excellent

Bouteille. Nez de levures assez fruitées (cerises noires et rouges, raisins aux notes vineuses, prunes, léger de pêches, notes de pommes et de figues), malté de caramel sucré aux notes terreuses, de miel et de toffee et de sucre brun, épicé (clou de girofle, notes de poivre) ainsi que des notes de pain, de chocolat doux, de vanille, de houblon herbeux et d’alcool doux. Ronde-moyenne en bouche avec un pétillement moyen et une texture très riche et crémeuse. Goût de levures fruitées sucrées aux fines notes sûres, terreuses et boisées (cerises noires et rouges, raisins vineux, prunes, léger de pêche et de pommes, notes de figues et d’abricots – reste présent en fond durant toute la gorgée) avec un goût moyennement épicé (clou de girofle, léger de poivre) ainsi que des notes de vanille et de réglisse noire lors de l’entrée en bouche auquel vient se rajouter un goût malté de caramel toffee doux (légèrement terreux) avec des notes de sucre brun, de miel et de sirop d’érable ainsi que des notes de pain frais et parallèlement, un goût moyennement amer d’alcool très doux (notes vineuses et de rhum) assez réchauffant ainsi qu’un léger goût de chocolat doux et houblon floral et herbeux (notes sèches de levures et poivrées) viennent progressivement s’intégrer au tout. Arrière-goût long aux notes sèches, moyennement amer d’alcool et de houblon herbeux avec un goût fruité (moût de cerises et de raisins, notes de pelures de prunes, de pommes et de pêches). [notes 2006]

Thanks Yngwie for charing this bottle - Hazy dark amber with off white head - Dark malt aroma - Dark malt body with some dark fruity tones and some hints of yest in the back - The dark malts goes into the finish - This was very good

At the Westvleteren cafe "In de Vrede" on the beginning of May 2013. Intense aroma of dark fruits, burnt caramel and yeast. Complex taste with notes of dark fruits, caramel and touch of alcohol. Definitely excellent beer, not #1 in the world and even among Trappist quads (my favorite one is still Rochefort 10).

West-Vlaamse Bieren-TD van @BierKultuur & Westland