Sion Kölsch
Haus Kölscher Brautradition in Cologne, North Rhine-Westphalia, Germany 🇩🇪
Kölsch Regular|
Score
5.96
|
|
The art of brewing is the art of creating something special with the few ingredients that the purity law and the Kölsch convention dictate. Pure water from our own well, top-fermenting yeast from our own breeding, the best barley and wheat malt and selected types of hops - the result can be tasty: tangy and fresh on the tongue, delicately tart and hoppy on the palate, slim and elegant in the finish. Simply good taste that can take the following forms.
https://www.sion.de/sion-koelsch
https://www.sion.de/sion-koelsch
Sign up to add a tick or review
6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
S: grass - lager yeast (duh) - crackers A: crystal clear golden body - thin white head T: light apples - bitter grain - soft hops P: lemon zest - crisp - floral at end O: honey sweetness - grainy malt - clean throughout 33 cL bottle - From Hotel: Hyatt Regency: Cologne, Germany - 29-March-2024 - €free!
Tried
from Bottle
on 29 Mar 2024
at 12:27
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Seems almost illegal drinking a Kolsch outside of Koln! Clear and golden with a frothy/bubbly white head and a semi-sweet bready, fruity aroma. Fresh and clean, sweeter than the aroma suggests, light sugary biscuit malt prevails with some subtle grasys notes pulling through into the finish
Tried
on 15 Mar 2024
at 21:38
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
On tap at Brauhaus Sion, pours a clear piss yellow with a large white head. Aroma is crisp, with straw and some metallic notes. Flavour is clean and crisp, with very light grassiness. Nothing wrong with it but not one of the better kolschs.
Tried
from Draft
on 05 Mar 2024
at 11:55
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Einen Hauch dunkler gefärbt als die meisten Kölsch. Geschmacklich schlägt das auch durch mit einer leicht (dunkel) malzigen Note. Dezente Nuancen von Gewürznelken, Leder und Spekulatius. Klar erkennbar, aber ebenfalls eher dezent ist die Hopfung (einige Rezessionen hier auf Ratebbeer heben die „bitterness“ besonders hervor - ich frag mich, ob die wirklich das gleiche Bier getrunken haben). Das Bier ist also eher auf der süßen Seite einzuordnen. Gibt sich leicht und extrem süffig (wie es für ein Kölsch auch sein soll). Hat Charakter und ist lecker. Schade, dass es in Köln keine Starkbierzeit gibt und auch der Weihnachtsbock keine Tradition hat - ein Bockbier auf Basis diese Rezeptur wäre vermutlich ein ziemlicher Hammer. Ein Kölsch-Bock, auch passend zum Wappentier des 1. FC Köln, das wäre es doch. Hölle alaaf.
Tried
on 27 Oct 2023
at 19:18