Bottle. Malty aroma and taste, whisky notes, light peat, wooden notes, light sweet, light to medium bitter. Medium to full body, malty bitter finish. Good.

Sur les arômes, on est vraiment ici sur un équilibre parfait doublé d'une excellente complexité. Bière à la fois élégante et intense, on ne peut qu'être séduit par cet Ola Dub. Robe noire avec une mousse brune s'estompant rapidement, classique pour le style. Superbe nez qui est je pense, ce que l'on peut faire de mieux sur le style avec une alliance parfaite entre chocolat, café et fût de whisky particulièrement bien enrichi de caramel de raisin de Thierry et de tourbe. On retrouve le même cocktail avec un léger poivre relevant l'ensemble. Le barriquage est particulièrement réussi, tout en finesse. L'amertume à 40 IBU est parfaitement dosée, la bière n''étant pas trop sucrée ni trop dense. Les arômes torréfiés intenses se mariant de fait parfaitement à l'amertume. Le pendant de cette texture fine est une corpulence qui tout en étant bonne, n'est pas au top de certaines références du genre. La deuxième bouche est un exemple d'élégance avec une très bonne intensité et un alcool, qu'à 8 %, ce qui n'est pas très élevé pour le style, mais qui est très efficace. L’arrière-bouche, est un peu plus porté sur whisky mais également un peu plus riche. Petit bémol sur le final, un peu court. Une bière finement ciselée et dans la précision. De l’horlogerie !

Bottle. Peat, whisky, smoke, sweetness, black treacle, sweet, smoke. Good stuff