Res Rosa: (letteralmente significa “la cosa rosa” Birra speciale prodotta in occasione dell’’anniversario del birrificio Kamun.
La bottiglia si presenta con superficie ad effetto lavagna dove viene riportato l’anno di produzione ed il relativo numero (sono state prodotte circa 500 bottiglie). Ha una gradazione alcolica di 5,5 % Vol. il colore e’ rossastro tendente al marrone, limpida se non accompagnata dal fondo dei lieviti, schiuma fine bianca tendente al rosa. L’intensita’ olfattiva e’ notevole con richiami fruttati: mela verde, prugna, pera cotta, ciliegia selvatica e matura. Al palato risulta agrodolce, ma allo stesso tempo aspra, citrica, di corpo esile. Alcuni sentori possono ricordare le antiche flemish red (un’ acidita’ presente, ma molto meno spiccata) gusto agrodolce e amaro ridotto. Viene effettuata una leggera ossidazione controllata per renderla piu’ “marsalata” , non viene usata frutta in infusione, ma l’ibiscus (karkade’) lascia ottimi sentori che passano dall”aspro al fruttato. Una birra sicuramente di facile beva e di facile innamoramento, regala aromi particolari e una piacevole delicatezza.