l'Harfang
Brasserie Artisanale Broyarde in Payerne, Vaud, Switzerland 🇨🇭
Weizen - Hefeweizen Regular|
Score
6.02
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Cette bière du type Hefweissbier de Münich est une bière qui paraît simple à élaborer. Sa composition de malt d’orge et de blé, avec un seul houblonnage et sa venue à maturité rapide, inspireraient bien des brasseurs.
Le souci et aussi sa réussite, c’est sa levure 3068 connue de tous. Le problème est que ces levures sont livrées pour 20 litres de bière ou en un modeste flacon de 1 litre qui suffirait pour ensemencer 10’000 litres. Il faut donc faire un pied de cuve. La livraison n’est jamais garantie dans des conditions de froid parfais. Une petite contrariété et voila la levure qui est diminuée, voir altérée. De plus, il faut être au top pour la fermentation sinon, elle est perdue; ce qui fait bien réfléchir les petits brasseurs.
L’expert Laurent Mousson a aimé l’Harfang et la place en première place parmi cinq blanches de la région.
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SinH4 (15491) reviewed l'Harfang from Brasserie Artisanale Broyarde 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle. Hazy, almost murky golden color with white head. Aroma is bananas, cloves, spicy. Taste is the same, a bit mealy, minerals, on the spicy side. Silky mouthfeel with medium carbonation. Not bad.
Sebletitje (15832) reviewed l'Harfang from Brasserie Artisanale Broyarde 11 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
Bouteille 33cl, merci à mon cousin d’avoir acheté cette dernière dans une épicerie de Payerne. Batch#538, BB 31-07-2014. Dorée sur une fine opacité, col blanc fin. Arôme est fruité, assez agréable et pourvu de qcq notes d’esters rappelant légèrement la banane. Note de grains et froment. Palais est citronné moyen, pointe de coriandre pour une effervescence moyenne-haute. Ici aussi, je note qcq esters - banane, le tout se terminant sur une fine amertume houblonnée et un malt type cara-allemand.
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 4.5
Bananig-hefiger, gleichzeitig aber auch wässriger Antrunk. Prickelnd, im Mittelteil wenig alkoholisch, was das Bier immerhin etwas würziger macht. Auch zum Ende nur wenig aromatisch, das einzige erwähnenswerte Aroma ist die angenehme aber zu laffe Hefigkeit. Ein ziemlich langweiliges Bier. 11/8/7/7/4/7
omhper (44378) reviewed l'Harfang from Brasserie Artisanale Broyarde 17 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottled, thanks Bov! Muddy straw colour, rich firm head. Citric marmeladey yeasty nose. Sweet with light-medium body and soft mouthfeel. Orangey almost to the point of becom,ing lemonady. Quite flavourful. Well made and tasty, although a bit sweet to be refreshing.
fiulijn (28444) reviewed l'Harfang from Brasserie Artisanale Broyarde 17 years ago
Appearance - 4 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 4.5
Courtesy of Philippe (Bov)
Cloudy blond color. Sweet aroma. Simple flavor, just a light wheat character; there is a light touch of baking yeast, unpleasant.
TBone (30035) reviewed l'Harfang from Brasserie Artisanale Broyarde 17 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 5
Bottled
Hazy orange color, big creamy white head. Aroma of almonds, some mango sweetness and traces of sourness. Medium-bodied, sweetish almondy flavor. Some orange notes. Short finish. Simple, nothing special, but lacks sourness of many Swiss micros.
oh6gdx (50921) reviewed l'Harfang from Brasserie Artisanale Broyarde 17 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottled (thanks Bov!). Hazy pale orange colour, mediumsized white fluffy head. Aroma is bready malts, some zest and herbs. Flavour is fruits, some toffee, mild yeastyness and some nuts. A quite pleasant witbier.