Stille Nacht (2016)
(Batch of Stille Nacht)

De Dolle Brouwers in Diksmuide, West Flanders, Belgium 🇧🇪

Belgian Style - Strong Ale Regular Out of Production

Score

7.67

ABV: 12.0%

IBU: -

Ticks: 372

Stille nacht, ook in Esen te verkrijgen bij De Dolle Brouwers, is niet alleen een prachtig bier, ook de naam is niet te evenaren. Stel u voor dat men in alle kerken ter wereld een bierlied zou aanheffen? Zo is het natuurlijk niet bedoeld!

Toch heeft een Kerstbier iets speciaals en mag er ietsje méér van verwacht worden. Ietsje meer zegt u? Een van de zwaarste densiteiten van het wort: 22°PL. De ambachtelijke brouwzaal kan een grote storting mout verwerken en men brouwt eréén brouwsel per dag, koking in koperen ketel met rechtsreeks gasvuur en afkoeling in het koelschip, ook in koper.

Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit. De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles.

Van dit bier wordt de bottledatum vermeld op de capsule.

Join Us

Show

All Activity

Only Reviews

8.3

Dedollewaitor (22075) reviewed Stille Nacht (2016) from De Dolle Brouwers 3 weeks ago

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8

2016 Bottle. Bottle. Vintage share. Ratebeer Odense late 2025. Pours cloudy Dark copper with a small head. Port, dried fruit, cellar, wood. Vague alcohol warmth. 4.2.

Tried on 12 Nov 2025 at 06:42

Gerbeer (8166) reviewed Stille Nacht (2016) from De Dolle Brouwers 5 months ago

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

330 ml bottle. Pours a dull copper color with moderate foamy head. Aromas of dried fruit, apple pie including the spice, and bready malts. Flavors follow same. Some oxidation showing the age, but otherwise very enjoyable.

Tried from Bottle at 't Brugs Beertje on 13 Jun 2025 at 15:33