Slöinge Imperial Kaffe Stout

Imperial porter och stout är en alkoholstarkare och kraftigare variant av vanlig porter och stout som utvecklades i London och Dublin under 1700-talet. Stilen kännetecknas av kraftigt rostade aromer som exempelvis kaffe, kakao, torkad frukt. Ölet kan också ha sötma i smaken. Beskan är tydlig eller påtaglig, framförallt i amerikanska versioner. Den mörka brunsvarta färgen kommer från den hårt rostade malten.

Begreppet imperial härstammar från 1700-talets England, när man började exportera ölet till Rysslands hov och kejsarinnan Katarina II (Katarina den stora). För att klara resan från England till Rysslands Östersjöhamnar tillsatte man extra humle och gjorde ölet alkoholstarkare, ofta över 7 %.

Slöinge Imperial Kaffe Stout är ett samarbetetsbrygd med Slöinge Kafferosteri där vi låter ett bärtorkat heirloom kaffe förstärka upp de kaffetoner som redan finns i ölen genom svartmalten. Kaffet som rostas lätt ger även en härlig fruktig ton till ölet.

Prova att kombinera denna öl tillsammans med en söt efterrätt baserad på choklad, grädde eller vanilj som ett komplement till ett sött dessertvin. Kladdkaka med vispgrädde, tiramisu, cremé brulée, semla & chokladfondant är exempel på väldigt goda kombinationer. Dela gärna en flaska på 2-3 personer då inte så mycket volym behövs till en dessert.