Deep golden color, lasting frothy head. Flowery, oily hoppy aroma. Medium bodied. Malty, creamy with a hint of peach, but all that can hardly compete with the firm and persistant flowery hopbitterness. Lovely beer, loaded with quality, and therefore a fully deserved top rating.

Bière élégante et raffinée, voici un très bel opus de la brasserie de Rulles sur des arômes fruités et une belle amertume pleine de fraîcheur. D’une robe blonde et parée d’un léger voile (EBC de 9), une mousse blanche de 5 mm d’épaisseur la surmonte. Le nez présente miel, agrumes, banane, coriandre et céréales. Équilibre et le raffinement sont d’ores et déjà au programme. A la dégustation débute une véritable symphonie arômatique avec une superbe alliance des arômes. L’attaque, sur un bon équilibre malt/houblon, est sur le miel, les fruits (pêche, pomme et agrumes) et relevée par une pointe de coriandre. La deuxième bouche se densifie quelque peu. Les arômes qui prédominent sont alors la pêche, l’ananas et les agrumes complétés de très belle façon par l’arrière bouche plus marquée sur l’amertume, des notes d’agrumes et de coriandre. L’équilibre est splendide avec une bière toute en douceur et harmonie. La troisième bouche monte sur l’amertume avec des arômes d’agrumes, de pêche et de pomme. L’amertume, fait davantage en ressenti que les 30 EBU affichés. Le sucre et la texture sont quant à eux parfaits. Le final sera la seule petite déception. Celle-ci, sur l’amertume et les épices manque un peu de longueur et voit l’intensité aromatique baisser d’un cran. Mais je préfère retenir de cette Rulles Blonde les trois premiers mouvement de la symphonie, véritable Ode à l’Allégresse.