Dark Brut (Noir)

3 February 2019. At Brugs Bierfestival. Cheers to Anke & Pieter! Hazy dark red-brown with a lasting, thin, frothy, tan head; little lacing. Deep aroma of blue plum, raisin, red grape, red jam, fruit cake, port wine, walnut, cookie dough, milk chocolate, vanilla. Taste is medium fruity sweet, lots of plum, raisin, red jam almost, stuffed into a cake; light sourness provided by faint cherry & blackcurrant, woody bitter touch points towards vanilla & chocolate, some nuts too. Dryish, herbal hoppy finish, lingering red fruit, vanilla, sweet dough & warming port-like alcohol. Medium body, creamy texture, fizzy carbonation. Very well balanced, very enjoyable.

Bottle. Color: Dark ruby, beige head. Aroma: Malty, dark red fruit. Taste: Dark red fruit, toffee, candy sugar, caramel, strawberry. Moderate to medium sweet and light sour and bitter. Light chocolate hints. Average to above average carbonation. Brut. Over medium body. When colder, more red fruit and when warming up more toffee, candy sugar. Very nice beer.

Cette Dark Brut est un mariage réussi entre une Malheur 12, une bière brute et une maturation en barrique de chêne. On y retrouve cette complexité de la Malheur 12 enrichie du passage en fût et cette finesse de la bière brute qui l'apparente au champagne. Et on reconnaît bien les 3 à la dégustation avec par moment une bière qui se rapproche des arômes de la Bush de Nuit En verre, très belle prestation avec une bière brune surmontée d'une mousse beige et crémeuse de 2 cm. Le nez est très vineux, sur la barrique avec une présence acétique et une touche de chocolat. La complexité s'exprime davantage à la dégustation. A l'attaque, les arômes du champagne sont au-devant de notes fruitées et vineuses. La malheur 12 s'exprime davantage sur la seconde bouche sur le fruit, quelque peu accompagné de café et chocolat et où la barrique est également plus présente. L'arrière, relativement linéaire et d'une ampleur moyenne, est par contre d'une bonne complexité. Le final, long, est sec, mais bien élancé sur l'amertume, les fruits confits et en rétro, le café. L'alcool à 12 % est à la fois bien intégré et structure bien l'ensemble. Une excellente bière pour fêter une seconde étoile.

0.75l bottle thanks to Cristobal37. Hazy orangish brown body with a beige head. Aroma of chocolate, cocoa, orange zest, salt, dark sugar and rose water. Taste of cocoa, chocolate, hint of booze, salt, caramel and orange zest. Dry and highly carbonated. Super complex and smooth. Awesome.