Voici une belle réalisation de la brasserie Schelde qui au travers d'houblons allemands (Hersbrucker et Saaz) nous offre une bière à la fois florale, fruitée et épicée, où à la fois amertume et alcool s'allient pour lui conférer poésie et caractère. Côté visuel, c'est globalement plaisant avec un blond doré paré d'un très léger voile et surmonté d'une mousse blanche nappant juste la surface de la bière. Le nez, appréciable, marque un bon équilibre avec des arômes fleuris, fruités (pêche notamment) et de coriandre. Même équilibre à l'attaque, davantage orientée sur les fleurs que sur le fruit, avec une petite touche de miel et une présence épicée quant à elle bien marquée. La deuxième bouche est dans la continuité avec une complexité intéressante. L'arrière bouche est de façon un peu surprenante, moins sur l'amertume avec un alcool (faisant plus que le 7 %) qui prédomine mais toujours avec des épices bien présentes. Le final, qui présente une petite acidité est alors sur une bonne longueur et un bon duo amertume/alcool sur une base toujours bien épicée. Bière intéressante et agréable.