Novice Tripel Black
(has 1 batch)

Ici, alcool et amertume s'allient, prennent l'ascendant l'un sur l'autre ou se répondent dans une véritable danse avec à la fois du caractère mais également de la douceur voire du charme...un véritable tango. Ce jeu désoriente quelque peu le palais au début avant de l'apprécier à sa juste valeur. Une intensité aromatique plus importante et plus grande ampleur auraient néanmoins été appréciables. Robre brun foncé, effervescence importante et mousse brune et crémeuse d'1 cm, en verre, c'est plutôt sympa. Au nez, les arômes restent en retrait avec des arômes de pain, de café et de prune. L'attaque est sur un excellent équilibre amertume/alcool, entre force et fraîcheur. Bien que l'intensité des arômes ne soit pas exceptionnelle, la complexité est intéressante avec café, prune, cassonade, cerise et épices. Sur la deuxième bouche l'alcool s'affirme pour prendre l'ascendant et conférant un joli caractère. Les arômes en sont cependant quelque peu couverts. L'arrière bouche, qui manque quant à elle quelque peu d'ampleur est encore plus sur l'alcool qui prend des accents de gin, un peu agressif. A la troisième bouche, c'est l'amertume qui prend les devants, elle est alors à son maximum et laisse place à un final long, sur une bonne alliance alcool/amertume, l'alcool étant chaleureux sur des notes de malts grillées relevées pas des notes de réglisse. Voilà un plaisant compagnon de soirée.

Licht bittertje met fruitig karakter.

Many thanks for this beer to Eric De Geyter. Piekna solidna piana jak to we wszystkich piwach browaru Malheur. Kremowa, slimakowa mocno ponad pucharek wystaje. Zapach dzemu wieloowocowego. Smak slodki, sliwki, powidla, daktyle i figi. Troche mocnego alkoholu sie wyczuwa, ale przyjemnie piesci podniebienie. Kolor czarny, moze tak nie do konca bo ma liczne refleksy czerwieni. Osadek tez byl. Smaczne, doskonale w rozsadnych ilosciach do tiramisu