Fou' Foune
(has 22 batches)
Brasserie Cantillon in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Lambic Style - Fruit Spring|
Score
8.20
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The apricots are sourced from environmentally-friendly and sustainable agriculture. The proportion is 300 g of fruit blended with one litre of lambic, and the soaking time is very short. Specifically, it will only take around five weeks for the lambic to extract the fragrances and flavours of the fruit. It is worthwhile to note that Fou’Foune kicks off the bottling season around the end of August. Given its success, Fou’Foune has taken up third place among the fruit beers in terms of volume, behind the traditional kriek and Rosé de Gambrinus.
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7.4/10
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Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
Clear orange with almost no head. Sticky oily stone fruit and some nice funk. Soured stone fruit and a light finish. Decent for the age.
Tried
from Bottle
at
1420
on 07 Nov 2021
at 16:21
7.1/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
2021 vintage. Tap at the brewery. Pours fairly hazy and opaque blonde, with fine white foam. Aroma is delicately fruity (ripe fruit), barn. Body is average, with close to no carbonation. Moderate astringency. Taste is medium sour, less than the kriek or gueuze, with a very slightly sweet approach in the very beginning, and a rather long effects on salivation instead.
Tried
from Draft
on 15 Oct 2021
at 14:17
9/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 10
Texture 8
Overall 9
Vom Fass (2021) im Muted Horn Berlin 2021-08 getrunken. Dieses gelbe Lambik hat ein wunderbares Aprikosen-Aroma. Am Gaumen ist Körper, Säure und Fruchtaromen perfekt abgestimmt. Tolles Bier!
Vom Fass (2025) im Muted Horn Berlin 2026-05 getrunken. Auch dieser Jahrgang ist wieder echter Spaß im Glas. Die deutliche Aprikosen Noten strömen einfach großartig aus dem Glas. Die Säure ist present aber sehr gut balanciert und bleibt so eher im Hintergrund. Ein tolles Lambic mit wundervoller Harmonie!
Vom Fass (2025) im Muted Horn Berlin 2026-05 getrunken. Auch dieser Jahrgang ist wieder echter Spaß im Glas. Die deutliche Aprikosen Noten strömen einfach großartig aus dem Glas. Die Säure ist present aber sehr gut balanciert und bleibt so eher im Hintergrund. Ein tolles Lambic mit wundervoller Harmonie!
Tried
from Draft
on 06 Sep 2021
at 19:21
9/10
This year's is less sweet and a bit more acidic than 2020. Definitely closer to fresh 2019
Tried
from Bottle
at
Moeder Lambic Fontainas
on 04 Sep 2021
at 22:20