(Draught at Foeders, Amsterdam, 29 Feb 2020) Pale amber colour with frothy, off-white head. Malty, fruity nose with caramel, orange peel and treacle-toffee. Malty, fruity taste with orange peel, dried apricots, caramel, tropical fruit, black-currant and a generous spicy/citric bitterness in a slightly vinous finish. Full body, with a certain sweetness. Some alcohol shining through, but overall great balanced between sweet caramelly malt and lots of citric, spicy hops. Very nice.

Avec 10 houblons, je craignais tout de même que cette Zeus Zoo soit brouillonne. La première gorgée me rassura sur ce point avec une ligne aromatique qui reste de façon surprenante sobre avec des arômes principaux de pamplemousse, d'herbes, marmelade d'orange et miel. Mais son point fort est surtout la belle alliance entre base douce, typique d'une west coast IPA et amertume racée très certainement soutenue par un houblonnage à cru. Petit bémol tout de même avec un sucre pour ma part très légèrement surdosé. L'alcool, à 10 % est également très efficace et structure particulièrement bien l'ensemble. Le visuel est sur un joli blond orangé limpide, parsemé de très fines bulles. La mousse est quasi inexistante. Le nez est très agréable sur les herbes, le résineux, la marmelade d'orange, la mangue, la pêche, le pamplemousse et le miel. L'attaque présente à la fois une belle alliance mais également un beau contraste entre base douce et amertume racée. Les arômes sont ceux présents au nez, appréciables. L'amertume monte en seconde bouche et a même la part belle en arrière-bouche qui est davantage herbacée laissant deviner le houblonnage à cru. Le final, agréable aurait également mérité d'être un peu plus vif. Ce zoo est loin d'être une foire, sans tout à fait me faire monter sur le mont Olympe.

14 December 2019. At 2nd Great Timternational Beer Tasting. Cheers to Ghent beer crew! Clear orange, quickly thinning, frothy, off-white head. Aroma of ripe orange, mango, grapefruit juice, biscuit, honey, cheese, gin. Taste has sweet orange & mango, honeyish & biscuity malt connecting with bitter grapefruit & mandarin peel, slightly dank & piney. Dry, resinous & piney hoppy finish, lingering ripe fruit flesh & rinds, boozy alcohol hinting at gin. Medium body, oily texture, soft carbonation. Juicy, aromatic & assertive, very good!

Ambitious IPA by Uiltje, a West Coast IPA with ten different hop varieties, so a 'zoo' of hops so to speak; thanks to Craftmember for sharing the can. Egg-white, mousy, medium thick, dense, slowly dissipating head, misty deep warm orange blonde robe with amberish tinge. Aroma of blood orange juice, marmalade, bread crust, dry marijuana, cognac, lime zest, kumquat, gin, bitter honey, olive oil. Clean, sweetish onset, notes of marmalade, guava and blood orange but still remaining quite restrained in sweetness, fizzy carbonation but in a refined way suitable for this kind of beer, biscuity and sweet cracker-like malt base underneath a very brightly citrusy hoppiness, pink-grapefruity and blood orange-like with side notes of lime juice, olive oil, lychee and papaja, highlighted by a gin-like alcohol glow; long but - for what is intended as West Coast - relatively gentle bitterness, bit powdery in the end. West Coast-ish indeed but still clearly under the influence of the global hazy IPA idiom, boozy but refined, bright and never boring: this is how I like my IPAs cooked. Wonderful and one of Uiltje's best in the general IPA category so far for me.