L’olfactif présente un Bourbon fort et épicé se mêlant à un caramel bien Écossais, complété par des notes de cerises au marasquin et de réglisse rouge. Des houblons feuillus se confondent dans un boisé de barrique bien étalé pour muscler cette bien large palette d’arômes. Une mousse beige et crémeuse se dépose sur un liquide cuivré et bien limpide en laissant s’échapper un filet de bulles. L’entrée de bouche dégage une chaleur envahissante d’alcool, agrémentée d’un caramel omniprésent et bien secondé par les cerises et la réglisse. Les houblons se font cependant plus discrets, remplacés par l’alcool et les épices en finale. Son corps est bien ample et sa texture sirupeuse. Son effervescence douce et juste confère à cette bière toute sa sensualité.