Hazy blond with thick fluffy head. Aroma and flavour have a nice balance of spicy yeast and fruity, floral hop. Very good 'Belgian IPA'

De la fleur de sureau dans une IPA. Atypique et intéressant. La réalisation est malheureusement imparfaite, avec une fleur de sureau trop présente et un équilibre perfectible. La brasserie De Feniks a malheureusement l'habitude de nous présenter du travail inachevé. Dommage, car certaines idées sont intéressantes. Robe ambré moyen en verre (EBC aux alentours de 30), légèrement voilé avec une mousse blanc crème d'1,5 cm. Mention spéciale pour le nez, à la fois agréable et bien équilibré sur les agrumes, la mangue, le résineux, le miel et la fleur de sureau (donnant une impression épicée). L'amarillo et le chinook s'y expriment de belle façon (à noter également la présence d'un houblon expérimental Feniks 001). L'attaque, bien que sur un bon équilibre malt/houblon présente à la fois une fleur de sureau trop présente et écrasant les autres arômes (le résineux s'efface totalement) et un sucre un brin surdosé. La texture est par contre plutôt agréable. La deuxième bouche est relativement linéaire, avec cependant une pointe d'acidité. L'arrière bouche est moins amère, mais légèrement plus stable. On est toutefois déçu par la linéarité de l'ensemble. Heureusement, nous avons un bon élancement par la suite, avec une amertume qui croit en troisième bouche (on reste toutefois sur un ressenti inférieur aux 65 affichés de par la sucrosité). Le final d'une bonne longueur voit la fleur de sureau prend totalement l'ascendant. Copie à revoir, peut mieux faire.

F: huge, white, long lasting. C: deep gold, hazy. A: malty, grainy, biscuit, mellow fruity, caramel, bread. T: sweet malty but good balanced with harmonic bitterness, bit orange, caramel, bread, herbal, if not IPA then good Belgian ale at least, medium body and carbonation, good balanced and tasty, enjoyed, 0,33l bottle from Spar supermarket in Oostende.

Bottle from 2Be, Bruges. Pours hazy dark orange wiht a big, frothy, off-white head. The aroma contains yeast, bitter hops, herbs, some iron, more vegetables than fruits, dough. It tastes light, almost medium malty sweet and light to medium herbal bitter; bit dry and short finish. Medium body, slick texture, lively carbonation - a tad soapy. Somewhat dirty in the nose and overall, a rather 'dirty' IPA, as in rougher, less refined tastes... "Ceci N'IPA", indeed, I guess.

Oranjebruin bier met schuim. Smaak is bitter hoppig, ietwat zoet en krachtig met iets van vanille en citrus. Bier doet zijn naam eer aan want het lijkt meer op een tripel dan een IPA.

Imported from my RateBeer account as De Feniks Ceci N'IPA (by Brouwerij De Feniks):
Aroma: 7/10, Appearance: 4/5, Taste: 6/10, Palate: 3/5, Overall: 13/20, MyTotalScore: 3.3/5

11/VIII/17 - 33cl bottle from Bierhalle Deconinck (Vichte) @ home - BB: III/2019 (2017-1199)

Clear orange beer, big creamy yellowish head, irregular, pretty stable, bit adhesive, leaving some rings of lace in the glass when drinking. Aroma: a bit fruity, sweet malts, grains, some caramel, some tropical fruits, yeast, mango. MF: lively carbon, medium body. Taste: malty start, rather sweet, some citrus, soft bitterness, bit sugary, bit yeasty. Aftertaste: sweet, some yeast, caramel malts, soft bitterness, alcohol noticeable, some cookies, grains. Not really and ipa, but then again, I wasn't expecting it to be one...

15th May 2017: 330ml bottle in De Bierboom, Brugge. Full and lasting beige head on the amber body. Good hop profile with a citrus leaning in both the aroma and flavour. A fine start to our Brugge drinking day.

Thank you for sharing German speaking RB Crew! Sampled bottled @ ZBF 2017. Paler golden, solid white head. Nose is weird, sweet vegetable oil + onion, grain, sweet vegetable, weird dirty. Taste is vegetable oil, bitter grain, onion, soap, vegetable oil, poor,... Taste is vegetable oil, butter, grain,... Poor yet not really an IPA indeed.

33 cl bottle. Pours clear and golden orange with a small of white head. Aroma is floral, slight fruity. Fruity, slight citrusy. Crisp hoppy. Smooth fruity, slight bitter finish.