draft @ Moeder Lambic De couleur ambre, col blanc. Au nez, je note immédiatement un profile un poil plus malté que les autres saisons de Jandrain. Ce dernier conserve toujours son aspect grange/basse-court venant de la levure avec une touche de fruité. Au fur et à mesure un profile épicé commence à se développer et fait place à de l’anis. En bouche, de suite je note les bonnes qualités d’une saison. Cette dernière se différencie par un ajout subtile de l’anis qui donne au palais une fine couche épicée qui reste très modérée et qui selon moi s’est fait plus présente une fois que la bière commençait à être à t° ambiante. En y cherchant un peu plus, on aurait pu penser à de la réglisse. La bière est soyeuse allant sur un profile qui rappelle le marshmallow. Mention spéciale au malt qui donne une bonne dimension à cette bière avec en bouche une présence agréable de houblon.