Pour une ambrée, j'ai été très agréablement surpris par cette Liliy Blue qui fait preuve de caractère à la fois par son alcool (7,5 %) structurant et par ses arômes autour de la prune, de la banane, du candy, du zest d'orange, d'épices avec une teinte de chocolat. Le visuel est sur un ambré voilé avec une mousse bun clair de 5 mm. Le nez présent un bon tempérament, sur la prune, le candy, la banane avec de légères épices et une touche de chocolat. En bouche, l'intensité est excellente, avec un alcool qui guide la dégustation en donnant de la puissance, mais également une amertume à 35 d'IBU qui donne une bonne fraicheur. Dès l'attaque l'alcool donne du tempérament et fait un bon duo avec l'amertume qui donne de son côté de la fraîcheur. Côté aromatique, les épices sont un peu plus présentes et du zest d'orange s'allie sur une bonne complexité. En deuxième bouche l'amertume décroit. On reste toutefois sur une bonne intensité et toujours avec cet alcool bien structurant. L'arrière bouche est davantage similaire à l'attaque. Le final est plus sur le malt et l'alcool sur une bonne longueur et un bon tempérament. Le bleu va bien à une ambrée.