Même si cette double IPA manque d'homogénéité, elle n'en reste pas moins appréciable avec notamment un équilibre malt/houblon bien trouvé. En verre nous sommes sur un blond orangé trouble, sans mousse mais avec une fine effervescence. Le nez est sur une dominante agrumes (orange avec une touche de pamplemousse) avec en complément du caramel et de légères notes florales. A la dégustation des arômes de miel bien présents apparaissent en même temps que des arômes herbacés et d'épices. Cela donne une bonne complexité aromatique sur un cocktail plaisant. Que ce soit sur l'attaque et la seconde bouche, l'amertume reste modérée mais sur une bonne alliance avec le malt et une densité appréciable. L'arrière bouche et le final sont toutefois davantage sur l'amertume, sur un ensemble plus simple et épuré, avec une dominante pamplemousse, mais plus saillant et élancé. Corpulence et longueurs sont pour leur part appréciable, tout comme l'alcool, à 8 %, qui est efficace. On ne se prend pas une grosse décharge, mais cela reste plaisant.

Draught at Moeder Lambic, hazy deepish yellow to orange color, smallish creamy head, peach and grapefruit flavor, flavor of grapefruit peel, orange juice and flowers, light pleasant citrusy sourness, medium mellow bitterness, really nice and enjoyable, almost like a freshly squeezed orange juice.