Draft @ Delirium Taphouse, Brussels. AMbrée, col épais beige. Arôme est bien malté, note rappelant le crystal malt, caramel à souhait laissant qcq effluves sucrées alternant entre pomme caramélisée ou sucre brun. Palais présente une effervescence agréable en harmonie avec le profil de cette bière. Malt léger, grillé, caramel sucré avec un alcool réchauffant qui s’immisce discrètement en fin de bouche. Le tout devient un peu collant aux lèvres sur un fruité noir très léger dont seul les sucres servent comme indice. Appréciable aussi le côté caramel tirant sur le toffee/chocolaté qui est accentué par une présence discrète de houblon herbacé en amérisant. AU final se caramélisé arrive à la limite d’une Steinbock allemande, pas mal, et à boire à l’aise.

Bouteille 341ml. Couleur acajou tirant sur le rouge, légère mousse beige laissant un anneau. Arôme de caramel, fruits confits, malt, prune, alcool, sauce soya? Goût de malt rôti, caramel, alcool, légère amertume. Carbonation faible, corps moyen-dense, huileuse.

Bottle via a trade. Pours with a clear brown hued body with a small tan head. Aromas almost have a bit of bourbon in them. Some high ABV nasal burn, maple, marzipan, melanoidins, brown sugar, nutty, lightly raisinated. Flavors are boozy, bitter and sweet, slightly faded. Caramel, melanoidins, boozy, thick and syrupy with a sweet finish.

Bottle. Pours an amber color with a small off-white head. Has a fruity malty spicy caramel aroma. Sweetish malty fruity caramel flavor. Has a sweetish malty spicy caramel finish.

34.1 cL bottle. Pours clear and golden orange with a small white head. Aroma is cornish and dry dark roasted malty. Sweet cornish, malty and caramelish. Light grassy touch. Caramelish and roasted malty finish.

Bottle. Chocolate, molassis, tobacco an cookie aroma. Claret haze, low brown head. Molassis, caramel, roasted/burned notes heading towards toasted wood and tobacco, berry notes. Coffee, chocolate and bunrned caramel retronasal. Medium body, sticky mouthfeel.

A dark clear brown ale with a thin off white head. An aroma of burned caramel, fusel alcohol, and mashed peas, a bit unpleasant. In mouth, sweet candy sugar, astringent notes, a bit of boiled vegetables. More or less good. Tasted early April 2007.

Bottle: Poured a clear deep brown color bock with a huge foamy head with good retention but no lacing. Aroma of sweet malt with too much sugar for my own taste. Taste is dominated by cardboard notes (oxidized) with some over the top sweet. I could also detect some dry fruits notes which I am sure would have been great had they not been dominated by the cardboard and the sweetness.

Bouteille 341ml. De couleur brune rouge foncée et légèrement voilée. Nez de levures fruitées (dates, figues, léger de prunes, notes de raisins), malté de caramel toffee légèrement rôti et terreux, de biscuits, léger de pain et de houblon herbeux avec des petites notes de chocolat. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture légèrement sirupeuse. Goût de levures fruitées (figues, dates, notes de prunes et de raisins aux notes vineuses) accompagné de petites notes fumées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel toffee moyennement terreux et légèrement rôti ainsi qu’un goût de biscuits, des notes de pain et de chocolat puis en finale l’on retrouve un goût moyennement amer de houblon herbeux ainsi que des notes de levures épicées (poivre) et d’alcool très doux. Post-goût long et un peu sec, moyennement amer de rôti, de houblon herbeux avec un léger goût fruité (figues, moût de raisins) et des notes d’alcool.

Brown bottle, 341 ml, Trappist tasting at my place, savoured on March 9 2007; eye: burgundy, no effervescence, clear, no head; nose: malt, smoke, alcohol, roasting; mouth: roasted malt, dry bitter hops, a bit of alcohol, pepper, finale in roasted malt with a nice bitterness, medium body, quite bitter, slightly sweet, slightly grainy texture, mildly carbonated FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, soirée Trappiste chez nous, savourée le 9 mars 2007; oeil : bourgogne, pas d’effervescence, claire, pas de mousse; nez : malt, fumée, alcool, torréfaction; bouche : malt torréfié, houblon amérisant sec, un peu d’alcool, poivre, finale en malt torréfié avec une belle amertume, corps moyen, assez amère, très légèrement sucrée, texture légèrement granuleuse, moyennement carbonatée