Si l'on considère les 4,5% d'alcool, c'est une bière assez exceptionnelle que nous propose la brasserie du Semois avec beaucoup de caractère, une présence en bouche appréciable, de jolis arômes doublés d'une bonne complexité et un alcool donc d'une très bonne efficacité. Coup de chapeau à la brasserie. En verre nous sommes sur un blond doré limpide avec une forte effervescence (un peu trop poussée pour la dégustation) et une mousse blanche crémeuse d'1 cm. Le nez est sur les céréales, le poivre avec une touche de citron. A la dégustation nous découvrons une amertume sur le pamplemousse bien dosée et relativement intense qui s'allie au poivre rehaussant la base sur les céréales. Une petite astringence confère un petit côté terroir mais également un petit tempérament permettant de prendre le relais de l'alcool qui lui n'est que de 4,5%. Abv. Rafraîchissant et racé. Chapeau bas