Die Biere von Hacker-Pschorr werden bereits seit 1998 bei Paulaner produziert. Hab ich in den letzten 4 Jahren mehrfach verkostet und war das schlechteste Weissbier, das ich jemals verkostet habe (und ich habe über 100 bewertet). Hab ich noch nie erlebt, aber meine Körperchemie war nicht mit diesem Bier kompatibel. Konnte es einfach nicht glauben. Bei 4 von 6 Verkostungen waren ein tauber Mund (selbst die Lippen) und ein rauer Hals die Folge. Ich hatte das Gefühl, dass ich mich gerade vergiftet habe. Irre. Ich kann es nicht erklären, da dies nur bei diesem Bier jemals der Fall war. Bei der aktuellen Verkostung (Sommer 2019) passierte dies nicht und ich erlaube mir deshalb eine möglichst objektive (wenn auch nicht positive) Bewertung. Sehr viel Hefe, die da durchs Glas wabert. Find ich gut. Süß, malziger Geruch, nicht sehr lecker. Auch geschmacklich ist dies vorherrschend. Nicht sehr süffig. Wird ab dem Mittelteil dann sogar gallig / bitter, sehr unangenehm trocken, kratzig und dumpf. Bäh. Dass das harte Münchner Wasser in Verbindung mit viel Hopfen ein kratziges Mundgefühl erzeugt, ist ein Problem, dass seit Jahrhunderten bekannt ist - und das andere Brauereien aus der Hauptstadt mit Herz trotzdem irgendwie besser gebacken bekommen. Schade, dass das normale dunkle Weizen von Hacker-Pschorr inzwischen offenbar eingestellt wurde und es als Alternative nur noch die Sternweisse gibt.