Agréable surprise que fut la dégustation de cette Graal Triple. Et commençons de suite par son point fort : son amertume, puissante en intensité, longue avec des arômes fleuris, sur des notes de pamplemousse et arrondie par une très légère pointe de candi. Mais reprenons les choses dans l’ordre. La brasserie De Graal est une jeune brasserie (2002) qui est spécialisée dans les bières "à la demande", tout en brassant sa propore gamme. Cette De Graal Triple se présente avec une robe blond-clair, troublée par un léger voile et surmontée d’une mousse blanche, onctueuse de 1,5 cm. Le nez est très classique d’une triple, céréales, cirton et coriandre au programme. L’attaque est timide, sur des arômes de céréale et de pêche. L’arrivée de l’amertume n’en est que plus marquée. Intense, agréable et longue en bouche. Un véritable plaisir. L’alcool (9 % Abv) est bien intégré et ne se sent que peu. Excellent équilibre global. Nous sommes dans un plaisir simple, efficace, mais très bien trouvé. Quant aux défauts de cette bière...le manque de complexité en est le principal, avec une corpulence qui aurait pu être un peu plus musclée. Mais on saura lui pardonner.